Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et pesto de basilic/Royans ravioli (tiny parcels of wheat pasta filled) with Parmesan cream and basil pesto

Λίστα αλλεργιογόνων

γλουτένη αυγά γάλα

Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

Λίστα αλλεργιογόνων

ψάρι φυστίκια σόγια

Ribs de porc caramélisés, pommes de terre à la suédoise et mesclun/ Caramelized pork ribs, Swedish-style potatoes and mesclun salad

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

Λίστα αλλεργιογόνων

ψάρι σουσάμι

Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

Λίστα αλλεργιογόνων

γάλα

Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

Λίστα αλλεργιογόνων

γλουτένη αυγά γάλα καρύδια

Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

Λίστα αλλεργιογόνων

γλουτένη καρύδια

Kouign-amann de Douarnenez et caramel au Calvados/Kouign-amann (sweet, round Breton laminated dough pastry) from Douarnenez and Calvados caramel

Λίστα αλλεργιογόνων

γλουτένη γάλα

Shorba végétarienne (soupe algérienne) : légumes, herbes, épices et pâtes “Orzo”/Vegetarian Shorba (Algerian soup), vegetables, herbs, spices and “Orzo” pasta

Λίστα αλλεργιογόνων

γλουτένη

Salade du Reflet : pommes de terre, fenouil, endive, maquereau fumé au poivre, kiwi, graines de sésame et parmesan/ Reflet salad : potatoes, fennel, endive, pepered smoked mackerel, kiwi, sesame seeds, and parmesan

Λίστα αλλεργιογόνων

ψάρι σόγια μουστάρδα σουσάμι

Terrine de champignons et pickles oignons rouges/ Mushroom terrine with pickled red onions

Λίστα αλλεργιογόνων

σόγια γάλα καρύδια

Agneau confit façon Navarin (mijoté de légumes nouveaux) et pesto à l'ail des ours/Navarin-style confit lamb (stewed new vegetables) and wild garlic pesto

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), crème de petits pois/gingembre au lait de coco, riz noir et légumes de printemps/ Fish of the day, pea and ginger cream with coconut milk, black rice and spring vegetables

Λίστα αλλεργιογόνων

ψάρι

Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

Λίστα αλλεργιογόνων

σόγια γάλα καρύδια

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/ Chocolate cake and caramelized hazelnut with “fleur de sel”

Λίστα αλλεργιογόνων

γλουτένη αυγά γάλα καρύδια

Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

Λίστα αλλεργιογόνων

καρύδια

Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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γλουτένη γάλα

Grâce à notre démarche éco-responsable et notre politique d'inclusion, notre restaurant est labellisé Ecotable depuis 2020

Μενού

Menu

Au déjeuner cette semaine...

Entrées

Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et pesto de basilic/Royans ravioli (tiny parcels of wheat pasta filled) with Parmesan cream and basil pesto

Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

Plats

Ribs de porc caramélisés, pommes de terre à la suédoise et mesclun/ Caramelized pork ribs, Swedish-style potatoes and mesclun salad

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

Desserts

Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

Kouign-amann de Douarnenez et caramel au Calvados/Kouign-amann (sweet, round Breton laminated dough pastry) from Douarnenez and Calvados caramel

Au dîner cette semaine...

Entrées

Shorba végétarienne (soupe algérienne) : légumes, herbes, épices et pâtes “Orzo”/Vegetarian Shorba (Algerian soup), vegetables, herbs, spices and “Orzo” pasta

Salade du Reflet : pommes de terre, fenouil, endive, maquereau fumé au poivre, kiwi, graines de sésame et parmesan/ Reflet salad : potatoes, fennel, endive, pepered smoked mackerel, kiwi, sesame seeds, and parmesan

Terrine de champignons et pickles oignons rouges/ Mushroom terrine with pickled red onions

Plats

Agneau confit façon Navarin (mijoté de légumes nouveaux) et pesto à l'ail des ours/Navarin-style confit lamb (stewed new vegetables) and wild garlic pesto

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), crème de petits pois/gingembre au lait de coco, riz noir et légumes de printemps/ Fish of the day, pea and ginger cream with coconut milk, black rice and spring vegetables

Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

Desserts

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/ Chocolate cake and caramelized hazelnut with “fleur de sel”

Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

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Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

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Ribs de porc caramélisés, pommes de terre à la suédoise et mesclun/ Caramelized pork ribs, Swedish-style potatoes and mesclun salad

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

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Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

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Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

Desserts

Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

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Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

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Kouign-amann de Douarnenez et caramel au Calvados/Kouign-amann (sweet, round Breton laminated dough pastry) from Douarnenez and Calvados caramel

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Shorba végétarienne (soupe algérienne) : légumes, herbes, épices et pâtes “Orzo”/Vegetarian Shorba (Algerian soup), vegetables, herbs, spices and “Orzo” pasta

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Salade du Reflet : pommes de terre, fenouil, endive, maquereau fumé au poivre, kiwi, graines de sésame et parmesan/ Reflet salad : potatoes, fennel, endive, pepered smoked mackerel, kiwi, sesame seeds, and parmesan

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Terrine de champignons et pickles oignons rouges/ Mushroom terrine with pickled red onions

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Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

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Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/ Chocolate cake and caramelized hazelnut with “fleur de sel”

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Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

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Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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