Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et pesto de basilic/Royans ravioli (tiny parcels of wheat pasta filled) with Parmesan cream and basil pesto

Liste des allergènes

gluten oeufs lait

Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

Liste des allergènes

poissons arachides soja

Ribs de porc caramélisés, pommes de terre à la suédoise et mesclun/ Caramelized pork ribs, Swedish-style potatoes and mesclun salad

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

Liste des allergènes

poissons sésame

Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

Liste des allergènes

lait

Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

Liste des allergènes

gluten oeufs lait fruits à coque

Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

Liste des allergènes

gluten fruits à coque

Kouign-amann de Douarnenez et caramel au Calvados/Kouign-amann (sweet, round Breton laminated dough pastry) from Douarnenez and Calvados caramel

Liste des allergènes

gluten lait

Shorba végétarienne (soupe algérienne) : légumes, herbes, épices et pâtes “Orzo”/Vegetarian Shorba (Algerian soup), vegetables, herbs, spices and “Orzo” pasta

Liste des allergènes

gluten

Salade du Reflet : pommes de terre, fenouil, endive, maquereau fumé au poivre, kiwi, graines de sésame et parmesan/ Reflet salad : potatoes, fennel, endive, pepered smoked mackerel, kiwi, sesame seeds, and parmesan

Liste des allergènes

poissons soja moutarde sésame

Terrine de champignons et pickles oignons rouges/ Mushroom terrine with pickled red onions

Liste des allergènes

soja lait fruits à coque

Agneau confit façon Navarin (mijoté de légumes nouveaux) et pesto à l'ail des ours/Navarin-style confit lamb (stewed new vegetables) and wild garlic pesto

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), crème de petits pois/gingembre au lait de coco, riz noir et légumes de printemps/ Fish of the day, pea and ginger cream with coconut milk, black rice and spring vegetables

Liste des allergènes

poissons

Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

Liste des allergènes

soja lait fruits à coque

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/ Chocolate cake and caramelized hazelnut with “fleur de sel”

Liste des allergènes

gluten oeufs lait fruits à coque

Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

Liste des allergènes

fruits à coque

Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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gluten lait

Grâce à notre démarche éco-responsable et notre politique d'inclusion, notre restaurant est labellisé Ecotable depuis 2020

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Au déjeuner cette semaine...

Entrées

Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et pesto de basilic/Royans ravioli (tiny parcels of wheat pasta filled) with Parmesan cream and basil pesto

Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

Plats

Ribs de porc caramélisés, pommes de terre à la suédoise et mesclun/ Caramelized pork ribs, Swedish-style potatoes and mesclun salad

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

Desserts

Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

Kouign-amann de Douarnenez et caramel au Calvados/Kouign-amann (sweet, round Breton laminated dough pastry) from Douarnenez and Calvados caramel

Au dîner cette semaine...

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Shorba végétarienne (soupe algérienne) : légumes, herbes, épices et pâtes “Orzo”/Vegetarian Shorba (Algerian soup), vegetables, herbs, spices and “Orzo” pasta

Salade du Reflet : pommes de terre, fenouil, endive, maquereau fumé au poivre, kiwi, graines de sésame et parmesan/ Reflet salad : potatoes, fennel, endive, pepered smoked mackerel, kiwi, sesame seeds, and parmesan

Terrine de champignons et pickles oignons rouges/ Mushroom terrine with pickled red onions

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Agneau confit façon Navarin (mijoté de légumes nouveaux) et pesto à l'ail des ours/Navarin-style confit lamb (stewed new vegetables) and wild garlic pesto

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), crème de petits pois/gingembre au lait de coco, riz noir et légumes de printemps/ Fish of the day, pea and ginger cream with coconut milk, black rice and spring vegetables

Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

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Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/ Chocolate cake and caramelized hazelnut with “fleur de sel”

Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

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Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

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Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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