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Cartes & Menus

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Menu

Fruits et légumes : Région Ile-de-France / Viande : Française / Poisson (côtes bretonne) : Une pêche durable et raisonnée, soucieuse des ressources et de l’environnement / Pain : "d'hier et de demain" Benoit Castel / Les menus sont mis à jour toutes les 3 semaines !

Ravioles du Dauphiné à la crème de parmesan/"Dauphiné ravioli" with parmesan cheese cream

Salade de chou-fleur rôti aux épices et noisettes torréfiées (vegan)/Spiced roasted cauliflower salad with roasted hazelnuts

Lasagnes de boeuf à la bolognais et salade de mâche et pissenlit/Beef bolognese lasagna and lamb's lettuce/dandelion salad

Curry vert de poisson du jour (pêche durable bretonne), riz blanc et légumes de saison/Green fish curry of the day (brittany sustainable fishery), white rice and seasonal vegetables

Risotto aux champignons, légumes de saison et chips de racines lotus (vegan)/Mushroom risotto, seasonal vegetables and lotus root crisps (vegan)

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/Chocolate cake with caramelised hazelnuts

Pavlova citron vert et noix de coco/Lime and coconut Pavlova (dessert of meringue)

Agrumes confits au sirop d'épices, parfum gingembre/citronnelle (vegan)/Candied citrus fruits with spice syrup, ginger/lemongrass flavored

Ravioles du Dauphiné à la crème de parmesan/"Dauphiné ravioli" with parmesan cheese cream

Salade de gésiers de volaille confits et figues séchées Baglama/Confit poultry gizzard salad with Baglama dried figs

Salade de chou-fleur rôti aux épices et noisettes torréfiées (vegan)/Spiced roasted cauliflower salad with roasted hazelnuts

Poitrine de porc Franclilin confite, purée Robuchon et jus de viande/Confit "Ile-de-France" pork belly, Robuchon purée (famous mashed potatoes) and meat juice

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), sauce au vin blanc, riz noir et légumes de saison/Fish of the day (britanny sustainable fishery), white wine sauce, black rice and seasonal vegetables

Risotto aux champignons, légumes de saison et chips de racines lotus (vegan)/Mushroom risotto, seasonal vegetables and lotus root crisps (vegan)

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/Chocolate cake with caramelised hazelnuts

Pavlova citron vert et noix de coco/Lime and coconut Pavlova (dessert of meringue)

Agrumes confits au sirop d'épices, parfum gingembre/citronnelle (vegan)/Candied citrus fruits with spice syrup, ginger/lemongrass flavored

Grâce à notre démarche éco-responsable et notre politique d'inclusion, notre restaurant est labellisé Ecotable depuis 2020

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Infos pratiques

11 rue de Braque
75003 Paris Itinéraire

Métro

Les Halles (4/RER A, B et D), Rambuteau (11), Hôtel de Ville (1/11)

Horaires

Lundi

Fermé

Mar - Mer

12h00 - 14h00

Jeu - Ven

12h00 - 14h00 • 19h00 - 22h00

Samedi

19h00 - 22h00

Dimanche

Fermé

Cuisine

Produits frais, Fait maison, Terroir, Traditionnel, Française, Cuisine Française Moderne, Française Traditionnelle Revisitée, Française traditionnelle créative , Gastronomie française , Fraîche et saine, Découverte de spécialités françaises, Cuisine du Monde, Cuisine Créative, Cuisine Traditionnelle, Cuisine française traditionnelle créative

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite, Privatisation, Climatisation

Moyens de paiement

Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces, Titres restaurant, Eurocard/Mastercard, Sans Contact, Amex, American Express