Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et pesto de basilic/Royans ravioli (tiny parcels of wheat pasta filled) with Parmesan cream and basil pesto

Allergenenlijst

gluten eieren melk

Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

Allergenenlijst

vis pinda's soja

Ribs de porc caramélisés, pommes de terre à la suédoise et mesclun/ Caramelized pork ribs, Swedish-style potatoes and mesclun salad

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

Allergenenlijst

vis sesam

Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

Allergenenlijst

melk

Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

Allergenenlijst

gluten eieren melk noten

Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

Allergenenlijst

gluten noten

Kouign-amann de Douarnenez et caramel au Calvados/Kouign-amann (sweet, round Breton laminated dough pastry) from Douarnenez and Calvados caramel

Allergenenlijst

gluten melk

Shorba végétarienne (soupe algérienne) : légumes, herbes, épices et pâtes “Orzo”/Vegetarian Shorba (Algerian soup), vegetables, herbs, spices and “Orzo” pasta

Allergenenlijst

gluten

Salade du Reflet : pommes de terre, fenouil, endive, maquereau fumé au poivre, kiwi, graines de sésame et parmesan/ Reflet salad : potatoes, fennel, endive, pepered smoked mackerel, kiwi, sesame seeds, and parmesan

Allergenenlijst

vis soja mosterd sesam

Terrine de champignons et pickles oignons rouges/ Mushroom terrine with pickled red onions

Allergenenlijst

soja melk noten

Agneau confit façon Navarin (mijoté de légumes nouveaux) et pesto à l'ail des ours/Navarin-style confit lamb (stewed new vegetables) and wild garlic pesto

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), crème de petits pois/gingembre au lait de coco, riz noir et légumes de printemps/ Fish of the day, pea and ginger cream with coconut milk, black rice and spring vegetables

Allergenenlijst

vis

Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

Allergenenlijst

soja melk noten

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/ Chocolate cake and caramelized hazelnut with “fleur de sel”

Allergenenlijst

gluten eieren melk noten

Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

Allergenenlijst

noten

Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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Grâce à notre démarche éco-responsable et notre politique d'inclusion, notre restaurant est labellisé Ecotable depuis 2020

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Au déjeuner cette semaine...

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Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et pesto de basilic/Royans ravioli (tiny parcels of wheat pasta filled) with Parmesan cream and basil pesto

Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

Plats

Ribs de porc caramélisés, pommes de terre à la suédoise et mesclun/ Caramelized pork ribs, Swedish-style potatoes and mesclun salad

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

Desserts

Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

Kouign-amann de Douarnenez et caramel au Calvados/Kouign-amann (sweet, round Breton laminated dough pastry) from Douarnenez and Calvados caramel

Au dîner cette semaine...

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Shorba végétarienne (soupe algérienne) : légumes, herbes, épices et pâtes “Orzo”/Vegetarian Shorba (Algerian soup), vegetables, herbs, spices and “Orzo” pasta

Salade du Reflet : pommes de terre, fenouil, endive, maquereau fumé au poivre, kiwi, graines de sésame et parmesan/ Reflet salad : potatoes, fennel, endive, pepered smoked mackerel, kiwi, sesame seeds, and parmesan

Terrine de champignons et pickles oignons rouges/ Mushroom terrine with pickled red onions

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Agneau confit façon Navarin (mijoté de légumes nouveaux) et pesto à l'ail des ours/Navarin-style confit lamb (stewed new vegetables) and wild garlic pesto

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), crème de petits pois/gingembre au lait de coco, riz noir et légumes de printemps/ Fish of the day, pea and ginger cream with coconut milk, black rice and spring vegetables

Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

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Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/ Chocolate cake and caramelized hazelnut with “fleur de sel”

Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

Cookie cassé au cassis : crème montée à la vanille, coulis de cassis et glace café/ Deconstructed blackcurrant cookie : vanilla whipped cream, blackcurrant coulis and coffee ice cream

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Salade Vietnamienne du Reflet : crudités marinées, vermicelles de riz, bœuf sauté, mix d’herbes, soja et cacahuètes grillées/ Reflet Vietnamese salad : marinated raw vegetables, rice vermicelli, sauteed beef, mixed herbs, soy and roasted peanuts

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Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable), wok de légumes sautés au sésame et sauce vierge aux olives noires/ Fish of the day (brittany sustainable fishery), wok sauteed vegetables with sesame and black olive “sauce vierge”

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Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

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Bowl veggie : houmous au citron confit, pain pita farci au tzatzíki, légumes printanier Veggie bowl : hummus with confit lemon, pita bread stuffed with tzatziki, spring vegetables and salads et salade

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Blondie au miso (brownie chocolat blanc) et crème salée/ Miso blondie (white chocolate brownie) and salted cream

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Fraises de Cléry, granité au basilic et streusel à l’amande/ Cléry strawberries, basil granita and almond streusel

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Salade d’artichauts poivrade en marinade, herbes fraîches, Pecorino, noisettes torréfiées et mousseline de topinambours/ Marinated baby artichoke salad, fres herbs, Pecorino cheese, toasted hazelnuts and Jerusalem artichoke mousseline

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Le smoothie bowl du Reflet : fruits frais, fruits secs et muesli / The Reflet’s smoothie bowl : fresh fruit, dried fruit and muesli

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