Velouté de butternut à la crème de Gorgonzola et graines de courges grillées/ Butternut velouté with Gorgonzola cream and grilled pumpkin seeds

Allergenenlijst

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Choux fleur aux 4 épices et salade de noisette/ Roasted cauliflower with 4 spices, and hazelnut salad

Allergenenlijst

noten

Bœuf bourguignon et polenta crémeuse au Cantal/ Beef bourguignon and creamy cantal polenta

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melk

Curry vert de poisson du jour (pêche bretonne durable), riz noir et légumes de saison/ Green curry of fish of the day (brittany sustainable fishery), black rice and seasonal vegetables

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vis melk

Risotto de petit épeautre du Berry aux girolles et condiment à l’artichaut/Small spelled risotto from Berry with chanterelles and artichoke condiment

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Napolitain de notre enfance, crème chocolat Bahibé “Valrhona”/ Neapolitan from our childhood, Bahibé chocolate cream “Valrhona”

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Pana cota au maïs et caramel beurre salé/ Pana cota with corn and salted butter caramel

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Figues rôties au miel, streusel et ganache à la cannelle Cassia/ Honey roasted figs, Cassia cinnamon ganache and streusel

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Velouté de butternut à la crème de Gorgonzola et graines de courges grillées/ Butternut velouté with Gorgonzola cream and grilled pumpkin seeds

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Choux fleur aux 4 épices et salade de noisette/ Roasted cauliflower with 4 spices, and hazelnut salad

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Œuf cocote aux morilles et mouillettes briochées au beurre de muscade/ Egg casserole with morels and brioche fingers with nutmeg butter

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Osso Buco de veau à la milanaise, gremolata (mixte d’ail, zestes d’oranges, citrons et persil) et crémeux de cerfeuil tubéreux/ Veal Osso Buco à la milanaise, gremolata (mixt of garlic, orange/lemon zest and parsley) and creamy tuberous chervil

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Filet de lieu jaune (pêche bretonne durable), velouté de topinambours à la crème de Vadouvan (mélange d’épices Indiennes)/ Pollack filet, and Vadouvan cream (blend of spices from India) with Jerusalem artichoke velouté

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Risotto de petit épeautre du Berry aux girolles et condiment à l’artichaut/Small spelled risotto from Berry with chanterelles and artichoke condiment

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Napolitain de notre enfance, crème chocolat Bahibé “Valrhona”/ Neapolitan from our childhood, Bahibé chocolate cream “Valrhona”

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Pana cota au maïs et caramel beurre salé/ Pana cota with corn and salted butter caramel

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Figues rôties au miel, streusel et ganache à la cannelle Cassia/ Honey roasted figs, Cassia cinnamon ganache and streusel

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Grâce à notre démarche éco-responsable et notre politique d'inclusion, notre restaurant est labellisé Ecotable depuis 2020

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Velouté de butternut à la crème de Gorgonzola et graines de courges grillées/ Butternut velouté with Gorgonzola cream and grilled pumpkin seeds

Choux fleur aux 4 épices et salade de noisette/ Roasted cauliflower with 4 spices, and hazelnut salad

Plats

Bœuf bourguignon et polenta crémeuse au Cantal/ Beef bourguignon and creamy cantal polenta

Curry vert de poisson du jour (pêche bretonne durable), riz noir et légumes de saison/ Green curry of fish of the day (brittany sustainable fishery), black rice and seasonal vegetables

Risotto de petit épeautre du Berry aux girolles et condiment à l’artichaut/Small spelled risotto from Berry with chanterelles and artichoke condiment

Desserts

Napolitain de notre enfance, crème chocolat Bahibé “Valrhona”/ Neapolitan from our childhood, Bahibé chocolate cream “Valrhona”

Pana cota au maïs et caramel beurre salé/ Pana cota with corn and salted butter caramel

Figues rôties au miel, streusel et ganache à la cannelle Cassia/ Honey roasted figs, Cassia cinnamon ganache and streusel

Au dîner cette semaine...

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Velouté de butternut à la crème de Gorgonzola et graines de courges grillées/ Butternut velouté with Gorgonzola cream and grilled pumpkin seeds

Choux fleur aux 4 épices et salade de noisette/ Roasted cauliflower with 4 spices, and hazelnut salad

Œuf cocote aux morilles et mouillettes briochées au beurre de muscade/ Egg casserole with morels and brioche fingers with nutmeg butter

Plats

Osso Buco de veau à la milanaise, gremolata (mixte d’ail, zestes d’oranges, citrons et persil) et crémeux de cerfeuil tubéreux/ Veal Osso Buco à la milanaise, gremolata (mixt of garlic, orange/lemon zest and parsley) and creamy tuberous chervil

Filet de lieu jaune (pêche bretonne durable), velouté de topinambours à la crème de Vadouvan (mélange d’épices Indiennes)/ Pollack filet, and Vadouvan cream (blend of spices from India) with Jerusalem artichoke velouté

Risotto de petit épeautre du Berry aux girolles et condiment à l’artichaut/Small spelled risotto from Berry with chanterelles and artichoke condiment

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Napolitain de notre enfance, crème chocolat Bahibé “Valrhona”/ Neapolitan from our childhood, Bahibé chocolate cream “Valrhona”

Pana cota au maïs et caramel beurre salé/ Pana cota with corn and salted butter caramel

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Velouté de butternut à la crème de Gorgonzola et graines de courges grillées/ Butternut velouté with Gorgonzola cream and grilled pumpkin seeds

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Choux fleur aux 4 épices et salade de noisette/ Roasted cauliflower with 4 spices, and hazelnut salad

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Plats

Bœuf bourguignon et polenta crémeuse au Cantal/ Beef bourguignon and creamy cantal polenta

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Curry vert de poisson du jour (pêche bretonne durable), riz noir et légumes de saison/ Green curry of fish of the day (brittany sustainable fishery), black rice and seasonal vegetables

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Risotto de petit épeautre du Berry aux girolles et condiment à l’artichaut/Small spelled risotto from Berry with chanterelles and artichoke condiment

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Napolitain de notre enfance, crème chocolat Bahibé “Valrhona”/ Neapolitan from our childhood, Bahibé chocolate cream “Valrhona”

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Pana cota au maïs et caramel beurre salé/ Pana cota with corn and salted butter caramel

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Figues rôties au miel, streusel et ganache à la cannelle Cassia/ Honey roasted figs, Cassia cinnamon ganache and streusel

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Velouté de butternut à la crème de Gorgonzola et graines de courges grillées/ Butternut velouté with Gorgonzola cream and grilled pumpkin seeds

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Choux fleur aux 4 épices et salade de noisette/ Roasted cauliflower with 4 spices, and hazelnut salad

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Œuf cocote aux morilles et mouillettes briochées au beurre de muscade/ Egg casserole with morels and brioche fingers with nutmeg butter

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Osso Buco de veau à la milanaise, gremolata (mixte d’ail, zestes d’oranges, citrons et persil) et crémeux de cerfeuil tubéreux/ Veal Osso Buco à la milanaise, gremolata (mixt of garlic, orange/lemon zest and parsley) and creamy tuberous chervil

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Filet de lieu jaune (pêche bretonne durable), velouté de topinambours à la crème de Vadouvan (mélange d’épices Indiennes)/ Pollack filet, and Vadouvan cream (blend of spices from India) with Jerusalem artichoke velouté

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