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Fruits et légumes : Région Ile-de-France / Viande : Française / Poisson (côtes bretonne) : Une pêche durable et raisonnée, soucieuse des ressources et de l’environnement / Pain : "d'hier et de demain" Benoit Castel / Les menus sont mis à jour toutes les 3 semaines !

Crème de panais rôtis à l'ail, chips de lard fumé et croûtons de pain/Roasted parsnip cream with garlic, smoked bacon crisps and bread crust

Tomates, burrata farcie aux herbes er huile parfumée au thym/Tomato, burrata (Italian soft cheese) stuffed with herbs and thyme scented oil

Ribs de porc caramélisés au miel/sauce soja et pommes de terre rôties/Pork ribs caramelized with honey/soy sauce and roasted potatoes

Filet de poisson du jour (pêche bretonne durable) et riz mélangé (concombre/coriandre) sauce Chili/Fish of the day (brittany sustainable fishery), and mixed rice (cucumber/coriander) Chili sauce

Courge butternut rôtie aux épices douces, pois chiches, sauce au yaourt/herbes et tahini/Roasted Butternut with sweet spices, chickpea, herbs yogourt sauce and tahini (sesame cream)

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/Chocolate cake with caramelised hazelnuts

La Tropézienne du Reflet/The Reflet "Tropézienne" (brioche-style pie, filled with custard)

Coings pochés au sirop d'épices et tuile aux amandes/Quinces poached in spice syrup and almond tuile

Crème de panais rôtis à l'ail, chips de lard fumé et croûtons de pain/Roasted parsnip cream with garlic, smoked bacon crisps and bread crust

Tomates, burrata farcie aux herbes er huile parfumée au thym/Tomato, burrata (Italian soft cheese) stuffed with herbs and thyme scented oil

Tartare de saumon (pêche bretonne durable), crème d'avocat au gingembre et graines de sésame au Wasabi/Salmon tartare (brittany sustainable fishery), avocado cream with ginger and Wasabi sesame seeds

Epaule d'agneau confite, sauce chimichurri et gratin Dauphinois/Confit lamb shoulder chimichurri sauce and "Gratin Dauphinois" (french potatoes dish)

La marmite du pêcheur au Ras-el-hanout, poisson du jour et coquillages (pêche bretonne durable), rouille et pommes grenailles/The fisherman's pot at Ras-el-hanout, fish of the day and shelll's (brittany sustainable fishery), rouille and baby potatoes

Courge butternut rôtie aux épices douces, pois chiches, sauce au yaourt/herbes et tahini/Roasted Butternut with sweet spices, chickpea, herbs yogourt sauce and tahini (sesame cream)

Pavé chocolat et noisettes caramélisées à la fleur de sel/Chocolate cake with caramelised hazelnuts

La Tropézienne du Reflet/The Reflet "Tropézienne" (brioche-style pie, filled with custard)

Coings pochés au sirop d'épices et tuile aux amandes/Quinces poached in spice syrup and almond tuile

Grâce à notre démarche éco-responsable et notre politique d'inclusion, notre restaurant est labellisé Ecotable depuis 2020

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